La Ferme des Vallées, une histoire de passion !

...depuis deux générations

C'est dans les années 50 que ma famille s'est installée à Auvers-Sur-Oise (95), petit village de peintres au bord de l'Oise.

Depuis plus de quinze ans, je perpétue, avec mon équipe, la tradition. Nous élevons, produisons, transformons et vendons en direct, dans le respect des animaux et de l'environnement :des poules, poulets, pintades, canards, oies mais aussi des pommes, poires, prunes, pommes de terre et céréales à destination de l'alimentation de nos volailles.

...pour vous offrir des produits de qualité

En effet, nos volailles vivent en plein air et se nourrissent en partie des céréales produites sur la ferme. Elle sont élevées durant au minimun 120 jours. C'est cette croissance lente qui leur confèrent des qualités gustatives qui ont été reconnues lors de la foire gastronomique d'Egreville où nous avons été médaillé d'argent.

L'ensemble de nos produits bénéficie de la marque Saveur Paris Ile de France. Pour plus de renseignements, cliquez sur : Mangeons Local en Ile de France

...directement du poulailler à votre assiette

Je maîtrise 80 % de la chaîne de production. Et même avant de vous être vendu, les volailles ne quittent pas la ferme car le laboratoire de transformation (abattage, découpe, conditionnement) est situé à la ferme et respecte les normes européennes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

(Agrément CE 095 039 021).

Une équipe qualifiée qui manie le couteau avec dextérité, découpe à la main tous les morceaux et les conditionnent sous-vide pour augmenter la durée de conservation et préserver plus longtemps les qualités de la viande.

...directement des champs à votre panier

Notre verger est situé à quelques mètres de la ferme. Il produit des pommes, poires et prunes qui sont généralement disponible de septembre à avril.

Vous trouverez aussi toute sorte de jus à base de jus de pomme et ce toute l'année : pomme-cerise, pomme-poire, pomme-fraise, pétillant de pomme, etc... Eux aussi sont locaux car ils sont transformés par une conserverie artisanale du Val d'Oise.

Les fruits sont entièrement récoltés à la main.

Nos fruits bénéficient de la marque Parc naturel du Vexin français. Cela signifie que nous respectons une charte de respect de l'environnement.

N'hésitez pas, découvrez nos produits et faites frissonner vos papilles !!!